0 varer i kurven

0,00 DKK

Gå til kurv

Piccalilly (remouladepuré) med broccoli fra Cervera

32,00 DKK

Beskrivelse

Piccalilly med grovhakket broccoli

REMOULADEPURÉ

Piccalilly med grovhakket broccoli består af 5 slags råsyltede grøntsager; broccoli, gulerod, løg, porer og agurk, som stykke for stykke er udvalgt, syltet og lagt i Cerveras egen sennep. Piccalilly er oprindeligt en engelsk fortolkning af syltede sydasiatiske grøntsager, hvor det blev brugt til at opbevare grøntsager i en længere periode. Cervera har brugt mange år på at finde præcis den rette råsyltningsmetode, så grøntsagerne beholder deres naturlige sprødhed og bevarer et bid, idet de bliver syltet uden opvarmning. Selve råsyltningsmetoden er omstændig og det kræver erfaring og håndelag for at kunne mestre denne metode med et godt resultat. Cervera er fortsat den eneste producent i Danmark, der stadig mestrer at råsylte grøntsager. I Piccalilly Grovhakket er grøntsagerne skåret i mindre stykker, men er fortsatte sprøde og har lidt bid, hvorfor den er oplagt at benytte som hoveddelen i en luksus remoulade, hvor den blot blandes med  creme fraiche, mayonnaise eller skyr i forholdet 1 : 1 og smag til med salt og peber.

320g.

 

På lager

Ingredienser: 62% råsyltede grøntsager (36% broccoli, 12% agurk, 6% løg, 4% gulerod, 4% porrer), 38% sennepssauce (eddike, vand, sukker, SENNEPSMEL, HVEDEMEL, salt, farvestof (beta-caroten), krydderier).
Allergener: Sennepsmel og hvedemel

Næringsindholdpr. 100 g
Energi (kJ)588 kj
Energi (kcal)141 kcal
Fedt3,3 g
- heraf mættede fedtsyrer0,3 g
Kulhydrat23,4 g
- heraf sukkerarter20,7 g
Protein3,1 g
Kostfibre2 g
Salt1,3 g