Lammekrydderi fra Vestjyske Delikatesser

Englene synger virkelig, når der serveres lammeragout eller lammesteg, der er marineret i lammekrydderi. Der er alle de gode krydderurter til at fremhæve lammekødets gode smag. Korianderne, salvie, merian og rosmarinen giver virkelig en skøn smag, og du kan både tilberede lammet i ovnen, på grillen eller som gryderet med vores lammekrydderiblanding.

Har du prøvet en langtidsstegt lammekølle? Ellers kan vi virkelig anbefale dig at prøve denne påskeklassiker, der også smager dejligt resten af året. Der findes mange forskellige opskrifter med lammekølle, men vi holder nu af en god grøntsagsbund, hvor lammekøllen først gnides ind i lammekrydderi, dækkes med citron og derefter placeres ovenpå og steges i ovnen i 6 timer ved en temperatur på 110 grader.

Efter de første 3 timer i ovnen, kan du med fordel skrue ned på 75 grader og hælde en god flaske rødvin ned i fadet.

Så er det blot at vente, indtil kernetemperaturen rammer 63 grader – og voila: Så er der serveret lam!

50 g.